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Soirée sur le vin bio

18 décembre 2019 - 20 h 30 min

Une reconversion en Beaujolais…
Après une vingtaine d’années passées dans des ONG internationales, Olivier Renard produit depuis 3 années un vin bio et biodynamique, un vin vivant…
Le choix d’un travail paysan, à petite échelle, sur une vigne travaillée tout à la main et au cheval, sur un territoire accueillant, en mouvement.
Un territoire riche de ses vignerons, de leurs savoirs et de leurs pratiques pluri-centenaires… mais aussi de pratiques plus récentes, avec l’avènement du tout chimique et mécanique il y a à peine 50 ans…
C’est cette installation, ses choix à la vigne et à la cave, sa démarche, cet univers passionnant du vin vivant en Beaujolais, qu’Olivier vous propose de raconter et d’illustrer, avec son regard neuf, avant de déguster ses premières cuvées : 2017, 2018 et 2019…
Il vous propose également d’assembler vous même une cuvée 2019, à partir de ses deux cuvées parcellaires de Beaujolais Villages …
Par Olivier Renard

Détails

Date :
18 décembre 2019
Heure :
20 h 30 min